Variedades De Maiz En El Peru Pdf

El Maiz Peruano en la Historia

EL MA Z EN LOS TR PICOS Mejoramiento y producci n

Sus usos son comunes, con muy buen rendimiento de tortilla. Palomero de Jalisco fue mencionada inicialmente por Wellhausen et al. La mayor parte de las variantes conocidas son de ciclo corto, sembrada tanto en verano como en invierno para surtir de elote y grano para pozole a las ciudades cercanas.

Sus usos son comunes, es un material de grano suave con buen rendimiento de tortilla. Chapalote, Reventador y Dulcillo del Noroeste han sido reportadas en baja frecuencia. Su origen se atribuye de la raza Harinoso de Ocho con influencia de la raza Tabloncillo Perla. Son materiales altamente productivos en las condiciones donde se cultiva.

En las primeras colectas predominaba el color amarillo en el grano, pero posteriormente se han colectado variantes de numerosos colores. Las distintas especies de seres vivientes conforman la biodiversidad del planeta. Presenta una extensa variedad de colores entre los que predominan los tipos blancos, amarillos y anaranjado s. Son muy sensibles al fotoperiodo y la temperatura. Todas las razas de este grupo tienen mazorcas alargadas con forma de puro y granos con textura que va desde la cristalina, harinosa hasta dulce textura rugosa por el alto contenido de sacarosa.

Entre los colores de grano es frecuente el jaspeado de blanco con otros colores. Algunas muestras recientes que se identifican bajo esta raza se asemejan con Bofo y Elotes Occidentales en el tipo de mazorca y grano.

Suplementos

La particularidad que la distingue son las puntas de sus olotes descubiertas o desprovistas de grano. Se destina principalmente para elote, atoles y dulces.

En Estados Unidos han generado variedades con resistencia a plagas a partir de esta raza. Se incluyen en este grupo las razas Choapaneco, Chiquito y Cubano Amarillo. Se caracteriza por sus mazorcas alargadas de olote delgado y flexible, grano dentado a semiharinoso con numerosas variantes en color. En caracteres de mazorca es similar a la raza Elotes occidentales, 4572 pdf por lo que algunos autores las consideran como una sola raza.

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